圖片來源：http://www.closduval.com/
在某次品酒課的時候，知道了這瓶酒，其實也只是知道這瓶酒很厲害，在盲評的時候，可是可以打敗法國五大酒莊的酒莊之一，價錢又在可以接受的狀態，當然就是領會家囉。
一直在等待著時機開瓶，選日不如撞日，老公決定，就今天吧~
題外話：這次的開瓶，可不是用以前那種轉轉轉再壓再拔的開瓶器，而是用台灣的驕傲：瓦特爾紅酒開瓶器 Wine Opener Combination 中的氣壓式開瓶器，實際操作相當簡單，如圖片中所示：https://www.youtube.com/watch?v=PLI5zYlzToQ
言歸正傳。這瓶酒是由亞法國際所進口：http://www.alpha-wines.com.tw/#!services2/c1lyn
酒精濃度13.5%，葡萄品種：84% Cabernet Sauvignon、7% Merlot、6% Carbernet Franc和 3% Petit Verdot。預期最佳飲用時間為2019-2029。(資料來源：http://www.klwines.com/detail.asp?sku=1137072)
這個搭配很有趣，一般來說，若是因為氣候因素而造成葡萄收成不如預期的時候，就會藉由不同品種來降低風險，同時在釀造的時候也會使用混釀，也就是所謂的波爾多調配法。
Cabernet Sauvignon，因為有獨特的黑醋栗果香而廣為人知。因為有高濃度的酚類物質，所以會讓酒有深邃的酒色，丹寧(澀感)也不低。而早熟的 Merlot 其圓潤口感可以柔化嚴謹的 Cabernet Sauvignon，再者 Carbernet Franc給予了一定程度的果香及花香，最後的 Petit Verdot 則讓整體增添了辛香料的風味。如此搭配下來的酒，真是讓人相當期待。
本隻酒甚至在Best Wines Online中也有介紹：https://www.youtube.com/watch?v=IEIxu8_Sodg
"Clos Du Val"在法文中是"小鎮裡的小葡萄園"。酒廠從1972年創始，以三位女神作為酒標代表了匯聚佳釀、美食和知己。選擇了宙斯三個女兒來代表此精神，在古希臘神話中，分別代表了燦爛、歡笑及絕美佳顏。(資料來源：http://www.closduval.com/our-story/ 和 http://www.sergio.com.tw/p3-winery-detail.asp?bdid=334)
後面的酒標寫著：The 2009 Napa Valley Cabernet Saubignon continues the winery's tradition of balanced, complex wines of elegance. Deep garnet-black in color with aromas of black fruit, leather, complex spices and hints of toast, the wine offers rich and inviting flavors of black fruit, coffee and chocolate. Perfect with beef, lamb or any occasion that calls for a great bottle of wine. Clos Du Val Cabernet Sauvignon is made to be enjoyed now and always.
酒體的確如酒標所敘述，為深石榴色。有很明顯的深色水果味，其實就是黑莓阿等等的水果味，我相信這是來自於 Cabernet Sauvignon。至於皮革味以及所謂的辛香料味，倒是在醒開了之後才會慢慢發現，而且確實有一絲胡椒味，這應該就是歸功於 Petit Verdot。再打這篇部落格的時候，老公過來跟我說有聞到一股麵包味，我想，這應該就是吐司味了吧!!鼻子真靈~
除此之外，我還有聞到一絲絲透淨的蜂蜜甜味，淡雅悠長。酒體扎實，如預期一樣有濃厚的果香味，除此之外還有巧克力味，一絲絲的咖啡味道，舌尖會有點辣辣麻麻的。當然免不了有一些單寧狀態，果真配點肉會好些~
這間酒莊的酒有分做以下幾種：Classics, Limited Releases, Stags Leap District and Reserve Wines。今天所嚐的這款酒基本上是它們的 Classics 系列，喝了會想要嚐嚐別款的。是一款相當好的酒~~~~~~
說到這間酒莊，不得不提一下它們的Winemaker：Kristy Melton。她出生於德州，自詡為科技宅宅，大學念生物及動物科學，之後在NIH當科學家。但是當2004年她與家人到 Napa Valley一遊時，人生的道路有了改變。一年後，她到UC Davis就讀葡萄栽培與種植(Viticulture and Enology, http://wineserver.ucdavis.edu/)。畢業之後在大酒莊任職，於2010年到了Clos Du Val任職助理，在2012年榮任資深釀酒師。(資料來源：http://www.closduval.com/our-story/our-winemaker/)
所以，愛你所選，選你所愛，這樣生活才會過得燦爛又歡笑~
20150228
因為無法一次把這瓶酒喝完，所以我們手動收真空後，就放在冰箱裡。一個禮拜後，再拿出來喝，剛倒出來的香味，是草莓果醬的味道!!! 會讓人懷疑，是不是有放Pinot Noir在裡面，因為這香味，真的太像了!!! 可惜沒有，但是，也是個令人驚豔的狀態。
酒..... (6)